LaMilanese, reconocido concepto de milanesas gourmet en España, inicia su expansión mediante un modelo de franquicia. Tras consolidar su primer local en Madrid, busca crecer con un sistema sencillo y apoyo total para franquiciados, incluso sin experiencia previa en hostelería. La marca combina recetas tradicionales italianas con innovación, en un formato multicanal que incluye local, delivery y take away. La estrategia prioriza calidad y selección cuidadosa de ubicaciones y franquiciados, promoviendo un crecimiento controlado. La iniciativa presenta una oportunidad atractiva en el sector del fast casual, en auge en el país.

La Milanese, reconocida por sus milanesas artesanales, inicia su expansión en España con apoyo de Tormo Franquicias Consulting. La marca busca inversores que compartan su visión de crecimiento sostenible y cuidado de la marca. Tras validar su modelo en el mercado, apuesta por reforzar su imagen y experiencia en nuevos locales. La estrategia se centra en una expansión ordenada, seleccionando perfiles adecuados y promoviendo una franquicia diferenciadora. La iniciativa ofrece una oportunidad para inversores que quieran participar en un proyecto con fuerte potencial de crecimiento y consolidación en el segmento de restauración casual italiana.

La Pepita Burger Bar, reconocida cadena gallega de hamburguesas gourmet, prepara una importante expansión para 2023. Con 19 establecimientos en operación, busca superar los 20 locales antes de fin de año. Su estrategia se focaliza en aumentar su presencia en grandes capitales como Madrid, Barcelona, Bilbao, San Sebastián y Zaragoza. La marca destaca por su oferta de más de 20 hamburguesas gourmet con ingredientes de calidad y opciones veganas y vegetarianas. Con más de una década en el mercado, continúa consolidándose como una referencia en el segmento de hamburguesas premium en España, promoviendo un crecimiento sostenible y controlado mediante modelos propios y franquicias.

En España, comer en solitario se ha convertido en una tendencia consolidada, con un aumento significativo en las visitas a restaurantes y cafeterías. Datos del Observatorio de la Restauración 2025 muestran que el 32% de las visitas son de personas que comen solas, un cambio estructural en los hábitos de consumo. Esta tendencia está en línea con Europa, donde el gasto en comidas en solitario ha crecido notablemente. En Barcelona, los establecimientos adaptan sus espacios para atender a este perfil, impulsado por un aumento en hogares unipersonales y estilos de vida urbanos que priorizan la autonomía y flexibilidad.