La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) ha lanzado el Manual del Foie Gras para facilitar la elección durante Navidad. La guía detalla categorías, porcentajes y formatos para asegurar calidad y autenticidad en la compra. En estas fiestas, entender las denominaciones oficiales y los porcentajes ayuda a seleccionar productos que garantizan una experiencia gastronómica superior. La iniciativa busca promover la transparencia y la confianza en el sector, destacando la importancia de leer etiquetas y conocer las características de cada tipo de Foie Gras. La tradición española en su consumo continúa fortalecida con información clara y responsable.