El mes de enero impulsa a muchas personas a adoptar hábitos más saludables. Los Pistachos de California se posicionan como un snack nutritivo y versátil que ayuda a mejorar la calidad de la dieta sin restricciones estrictas. Ricos en fibra, grasas insaturadas y vitamina B6, aportan energía y saciedad en momentos de picoteo. Incorporarlos en la rutina cotidiana fomenta un estilo de vida equilibrado, sostenible y realista, facilitando decisiones alimentarias que benefician la salud sin renunciar al sabor. Esta opción sencilla refuerza el compromiso con el bienestar durante todo el año.

El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril, centrado en temas críticos como sanidad animal, innovación tecnológica y mercado internacional. Expertos analizarán la peste porcina africana, debates sobre la edad mínima del cerdo y avances en inteligencia artificial aplicada a la producción. Además, se abordarán aspectos relacionados con neurociencia y percepción sensorial del consumidor. El evento busca promover un diálogo profundo entre sectores, instituciones y científicos, consolidando a Granada como sede de análisis estratégico internacional. La inscripción ya está abierta con descuentos por pronto pago y programa social incluido.

En 2026, Emcesa con sede en Toledo, celebra 40 años de presencia en el sector cárnico. La compañía ha establecido una sólida estructura industrial de más de 25,000 m², produciendo más de 11 millones de kg anualmente y empleando a casi 290 profesionales. Su crecimiento ha sido impulsado por inversión en tecnología de vanguardia, certificaciones de calidad y una estrategia centrada en innovación, sostenibilidad y responsabilidad social. La empresa ofrece una amplia variedad de productos cárnicos, desde tradicionales hasta soluciones de valor añadido, adaptándose a nuevos hábitos de consumo y promoviendo prácticas sostenibles en su actividad.
Este aniversario refleja su liderazgo, compromiso con la calidad y visión a largo plazo para seguir aportando valor en la cadena alimentaria española.

La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) ha lanzado el Manual del Foie Gras para facilitar la elección durante Navidad. La guía detalla categorías, porcentajes y formatos para asegurar calidad y autenticidad en la compra. En estas fiestas, entender las denominaciones oficiales y los porcentajes ayuda a seleccionar productos que garantizan una experiencia gastronómica superior. La iniciativa busca promover la transparencia y la confianza en el sector, destacando la importancia de leer etiquetas y conocer las características de cada tipo de Foie Gras. La tradición española en su consumo continúa fortalecida con información clara y responsable.

La gastronomía navideña se enriquece con los productos del mar de Noruega, reconocidos por su calidad, frescura y sostenibilidad. Desde el salmón ahumado, favorito en la temporada, hasta mariscos exclusivos como el cangrejo real y la vieira, estos ingredientes reflejan la pureza de las aguas noruegas. La preferencia por estos productos ha crecido, impulsada por su sabor y origen responsable. La influencia de chefs y consumidores en la elección de estos mariscos ha consolidado su posición en las mesas navideñas. Noruega, segundo exportador mundial en productos del mar, continúa destacando en el mercado internacional.