La empresa artesana de Mundobarquillo, dedicada a la fabricación de barquillos, ha instalado una solución fotovoltaica con respaldo energético avanzado. Elaborada por Ijes Solar, esta tecnología garantiza un suministro eléctrico ininterrumpido, incluso en cortes de energía. La instalación cuenta con una potencia de 132,525 kWp y un sistema de almacenamiento de 271,20 kWh. La iniciativa refuerza la seguridad del proceso productivo, reduce la dependencia de soluciones tradicionales y contribuye a la transición hacia modelos industriales más sostenibles. La tendencia de respaldo con baterías se acelera tras eventos de interrupciones energéticas recientes.