El Proyecto Norman ha creado un sistema de inteligencia artificial que optimiza el proceso de molturación del trigo en la industria alimentaria. Implementado en Farinera Coromina, este modelo predictivo mejora el rendimiento, reduce pérdidas y aumenta la eficiencia energética. Financiado por la convocatoria AEI 2024, involucra a varias empresas y centros tecnológicos. Los resultados iniciales muestran ahorros económicos, menores tiempos de ajuste y mantenimiento predictivo, contribuyendo a una producción más sostenible y competitiva. La iniciativa demuestra cómo la IA puede transformar sectores tradicionales mediante digitalización e innovación tecnológica.

El Proyecto Norman, desarrollado en colaboración con empresas como Farinera Coromina y financiado por la convocatoria AEI 2024, ha creado un sistema de inteligencia artificial que mejora la eficiencia en molinos de harina. Utilizando datos en tiempo real y machine learning, logra ajustar parámetros para maximizar el rendimiento, reducir desperdicios y mejorar la calidad del producto. Desde su puesta en marcha, ha demostrado ahorros económicos, mayor sostenibilidad y escalabilidad. La iniciativa refuerza el papel de la digitalización en procesos industriales tradicionales, promoviendo una producción más eficiente y ecológica.