Norman: IA para mejorar la eficiencia en molinos de harina
Índice de contenidos
Puntos Clave
- ✓Norman es un sistema de IA que optimiza la molturación en molinos industriales.
- ✓El proyecto ha generado un ahorro anual de 15.000 euros en costos energéticos y de producción.
- ✓Se ha reducido el tiempo de ajuste de los molinos de 60 a 25 minutos.
- ✓Incluye mantenimiento predictivo mediante detección del desgaste de cilindros.
- ✓El sistema es escalable y puede aplicarse a otros procesos industriales similares.
Innovación en la industria molinera mediante inteligencia artificial
El Proyecto Norman ha desarrollado un avanzado sistema de molino inteligente que utiliza tecnologías digitales y IA para transformar el proceso de producción de harina. Este sistema, ya en funcionamiento en Farinera Coromina, opera en condiciones industriales reales en sus dos líneas de molturación, logrando optimizar los ajustes en tiempo real.
Objetivos y beneficios del sistema
El proyecto, financiado por la convocatoria AEI 2024 y liderado por el Clúster Digital, busca incrementar el rendimiento del proceso, disminuir desperdicios y fortalecer la calidad y trazabilidad del producto final mediante la integración de datos de proceso, negocio y calidad.
"El sistema está funcionando activamente en las plantas de Farinera Coromina desde finales de julio, permitiendo ajustes en tiempo real y mejorando la eficiencia energética y la calidad del producto", explica Lluís Coromina, director de la empresa.
Resultados y mejoras alcanzadas
- Un ahorro de aproximadamente 15.000 euros al año.
- Reducción del tiempo de ajustes de 60 a 25 minutos.
- Capacitación de molineros en un año, frente a 2-3 años anteriormente.
- Mantenimiento predictivo mediante la detección del desgaste de cilindros.
- Mejoras en la eficiencia energética y estabilidad del proceso.
Perspectivas futuras y escalabilidad
El proyecto contempla una nueva fase de expansión, que incluirá la incorporación de algoritmos más precisos, control directo de los ajustes y la validación de una versión más autónoma del sistema, con el fin de ampliar su alcance a otros procesos industriales relacionados con molino y trituración.
Importancia del Clúster Foodservice
El Clúster Foodservice de Catalunya juega un papel clave en impulsar la innovación en el sector alimentario, promoviendo la sostenibilidad, la digitalización y la competitividad. Con el apoyo de la Agencia para la Competitividad de la Empresa (ACCIÓ), fomenta iniciativas que fortalecen la economía local, donde el sector de la alimentación representa un 9% del PIB catalán.
Con más de 120 empresas asociadas, el Clúster lidera acciones que buscan transformar la industria alimentaria, impulsando la innovación y el desarrollo tecnológico.