Campaña europea para reducir el desperdicio en Navidad

Con la proximidad de las festividades navideñas, muchas familias tienden a comprar en exceso, bajo la creencia de que 'más vale que sobre'. Esta práctica contribuye significativamente al desperdicio alimentario y a su impacto en el medioambiente.

Datos alarmantes sobre el desperdicio en España

La FAO estima que el 30 % de los alimentos en el mundo se desperdician. En España, los datos oficiales indican que se generan más de 1.125 millones de kilos de residuos alimentarios cada año, siendo los hogares responsables del 97,5 % de esa cifra.

Iniciativa para un consumo responsable

La Organización Interprofesional Láctea (InLac), en colaboración con la Unión Europea, lanza la campaña 'Cuenta con los lácteos europeos' para promover una cocina de desperdicio cero. La campaña invita a planificar, ajustar raciones y aprovechar los restos en recetas, priorizando los productos lácteos como queso, yogur y leche, que facilitan la reutilización de sobrantes.

Acciones de concienciación y colaboración artística

Durante las fiestas, se desplegarán campañas en televisión y redes sociales para sensibilizar a la población. Según Javier Roza, presidente de InLac, 'cada gesto cuenta para reducir residuos y cuidar el planeta'. Además, el artista 72kilos ha diseñado una gráfica emotiva que rinde homenaje a las recetas tradicionales y a quienes siempre han sabido aprovecharlo todo en la cocina.

Importancia del aprovechamiento de los lácteos

Los productos lácteos ofrecen una versatilidad excepcional, permitiendo transformar sobrantes en platos saludables y económicos. Reutilizar excedentes en la cocina ayuda a disminuir el impacto ambiental, ahorrar en el hogar y valorar el esfuerzo de toda la cadena productiva.

En palabras de los responsables de la campaña,

"Cada vez que eliges un lácteo para completar o transformar un resto, estás contribuyendo a reducir el desperdicio"