GSD lidera en alimentación saludable y educación en colegios
Índice de contenidos
Puntos Clave
- ✓GSD ofrece más de 13,000 comidas diarias en cocinas propias, garantizando calidad y seguridad alimentaria.
- ✓El modelo incluye supervisión profesional, revisión de menús y atención a alergias e intolerancias desde hace más de 25 años.
- ✓La cooperativa prioriza técnicas de cocina saludables, productos ecológicos y diversificación en los menús.
- ✓Se implementan programas de educación nutricional y sensibilización en los centros educativos.
- ✓GSD trasciende la normativa vigente, promoviendo alimentación saludable y sostenibilidad en la escuela.
GSD: Un referente en alimentación saludable y educación en el ámbito escolar
Desde hace décadas, GSD Cooperativa ha integrado el comedor escolar como una pieza clave en su proyecto pedagógico. La organización considera que la alimentación no solo es un servicio, sino una herramienta fundamental para enseñar a comer, promover la convivencia y cuidar la salud de los estudiantes.
Control y calidad en cada comida
Diariamente, sus centros preparan más de 13.000 comidas en cocinas propias, sin recurrir a catering externo. Esta estructura permite un control exhaustivo de la calidad, la seguridad alimentaria y el equilibrio nutricional, garantizando que cada plato cumple con los estándares más altos.
Supervisión y atención a la diversidad alimentaria
El modelo de GSD incluye una supervisión profesional constante, con revisiones de menús en colaboración con la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Además, se atienden alergias e intolerancias alimentarias, con menús adaptados para todos, promoviendo la inclusión y la igualdad.
Compromiso con la salud y sostenibilidad
El uso de técnicas culinarias saludables, productos ecológicos y cercanos, y la diversificación en el menú refuerzan su apuesta por una alimentación nutritiva y atractiva. Se fomentan hábitos saludables y la prevención del desperdicio alimentario, fortaleciendo valores de responsabilidad ambiental.
Educación y colaboración con familias
El comedor también funciona como espacio de aprendizaje, donde el profesorado acompaña en la formación en hábitos y valores. Las familias reciben información nutricional y orientación para complementar en casa, creando un trabajo conjunto en la promoción de la salud.
Adelantándose a las normativas
Tras la entrada en vigor del Real Decreto 315/2025, GSD reafirma que su modelo ya cumple y va más allá. La directora adjunta, Gema Bernal, señala que la organización continúa innovando y perfeccionando sus procesos para seguir siendo un referente en alimentación saludable y educación.
En definitiva, GSD transforma la alimentación escolar en una inversión a largo plazo en bienestar, salud y responsabilidad social, consolidando su liderazgo en el sector.