Perú vuelve a Madrid Fusión 2026 para consolidarse como un destacado destino gastronómico mundial. A través de un stand de 100 m² inspirado en una taberna limeña, el país exhibirá su rica gastronomía, influenciada por diversas culturas. Durante el evento, ofrecerá degustaciones, demostraciones de Pisco Sour y almuerzos con chefs peruanos en España. Reconocido como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025, Perú también destaca por su patrimonio cultural y su historia en turismo gastronómico. La participación refuerza su posición como destino imprescindible para viajeros en 2026.

La localidad de Conil de la Frontera en Cádiz será escenario en 2025 de la XII Ruta Gastronómica del Retinto, un evento que pone en valor la carne autóctona. Del 28 de noviembre al 8 de diciembre, bares y restaurantes ofrecerán platos tradicionales y creativos basados en esta raza vacuna de origen certificado. La iniciativa, que busca potenciar el turismo gastronómico en la región, incluye actividades como concursos y muestras abiertas al público. Además, parte de los fondos recaudados se destinan a causas sociales locales, fortaleciendo el vínculo comunitario y promoviendo el turismo fuera de temporada.