Durante Madrid Fusión 2026, Perú presentó su diversa y vibrante gastronomía en un espacio de inmersión cultural. La participación destacó las tradiciones limeñas, la biodiversidad amazónica y la cocina de la costa norte, resaltando ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales. Chefs reconocidos reinterpretaron recetas tradicionales con un enfoque contemporáneo, promoviendo la riqueza culinaria peruana. La presencia de expertos en café y pisco reforzó la importancia de estos productos emblemáticos. La participación peruana en el evento reafirma su posición como uno de los destinos gastronómicos más destacados del mundo para 2026.

Perú vuelve a Madrid Fusión 2026 para consolidarse como un destacado destino gastronómico mundial. A través de un stand de 100 m² inspirado en una taberna limeña, el país exhibirá su rica gastronomía, influenciada por diversas culturas. Durante el evento, ofrecerá degustaciones, demostraciones de Pisco Sour y almuerzos con chefs peruanos en España. Reconocido como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025, Perú también destaca por su patrimonio cultural y su historia en turismo gastronómico. La participación refuerza su posición como destino imprescindible para viajeros en 2026.