El Obrador de Goya lidera en Roscón de Reyes artesanal Madrid
Índice de contenidos
Puntos Clave
- ✓El Obrador de Goya vendió más de 30,000 Roscones de Reyes esta Navidad, reafirmando su liderazgo en el sector artesanal.
- ✓Elaboran sus productos de forma artesanal, con masa madre y fermentaciones largas para garantizar textura y sabor equilibrados.
- ✓Sus Roscones destacan por aroma a naranja, agua de azahar, frutos secos y mantequilla, sin conservantes ni aditivos artificiales.
- ✓La empresa produce diariamente en su obrador en Getafe, que cuenta con un equipo de 30 profesionales, y distribuye a 29 tiendas.
- ✓Planean ampliar su red a 50 tiendas en los próximos años, principalmente en Madrid, Andalucía y Comunidad Valenciana.
El Obrador de Goya: referencia en la elaboración artesanal del Roscón de Reyes
El Obrador de Goya, una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid con más de 60 años de trayectoria, ha consolidado su liderazgo en la producción del Roscón de Reyes durante la temporada navideña. Este año, la compañía vendió más de 30.000 unidades, manteniendo su compromiso con la tradición y la calidad artesanal.
Proceso artesanal y calidad en cada pieza
El Roscón elaborado por El Obrador de Goya se caracteriza por su cuidado proceso de fabricación. Utilizan masa madre fermentada durante largas horas, con ingredientes de primera calidad, para obtener una textura jugosa y una miga elástica. La preparación se realiza sin atajos industriales, asegurando un sabor equilibrado y profundo aroma a naranja, agua de azahar, frutos secos y mantequilla.
"El secreto está en la fermentación prolongada y en el empleo de materias primas seleccionadas"
El decorado, realizado artesanalmente en su obrador en Getafe, combina almendra laminada, azúcar y naranja confitada, respetando la estética tradicional. Además, toda la producción se realiza sin conservantes ni aditivos artificiales, reforzando su compromiso con la calidad y la salud del consumidor.
Oferta variada y expansión de la marca
La gama de productos incluye Roscón clásico, relleno de nata o crema, y versiones mixtas, con precios que oscilan entre 9,95 y 50,95 euros, según el tamaño y el relleno. También ofrecen rosquitos de Reyes y productos complementarios en docenas a precios accesibles, ideales para compartir en familia.
Desde su centro en Getafe, El Obrador de Goya produce a diario para su red de 29 tiendas, principalmente en Madrid, Málaga y Barcelona, con planes de ampliar a 50 establecimientos en los próximos años. La estrategia de expansión apunta a fortalecer su liderazgo en panadería artesanal en España, con especial foco en zonas como Madrid, Andalucía y Comunidad Valenciana.
Perspectivas futuras y crecimiento
En 2024, la compañía cerró con una facturación de 11 millones de euros, con un crecimiento proyectado del 12% para 2025. Con una sólida presencia en el mercado, busca consolidar su liderazgo y ampliar su red en regiones clave, ofreciendo productos artesanales de alta calidad y reforzando su tradición en la elaboración del Roscón de Reyes.