La Rollerie presenta su carta de invierno 2025-2026
Índice de contenidos
Puntos Clave
- ✓La carta de invierno 2025-2026 de La Rollerie combina tradición e innovación.
- ✓Destacan las Croquetas de Carbonara con Guanciale y el Lingote de Carrillada de Ternera como platos principales.
- ✓Se incorporan propuestas de brunch como el Benedictine Bangkok con inspiración asiática.
- ✓La oferta dulce incluye la Torrija de Brioche con caramelo salado y chantilly.
- ✓El grupo Inversiones Venespor continúa su expansión con 21 locales y nuevos proyectos en desarrollo.
La Rollerie presenta su innovadora carta de invierno 2025-2026
La cadena de restaurantes La Rollerie, parte del grupo Inversiones Venespor, anuncia el lanzamiento de su nueva carta de invierno 2025-2026. Esta propuesta gastronómica busca equilibrar la tradición culinaria con técnicas contemporáneas, ofreciendo una experiencia única para sus clientes. La marca mantiene su filosofía de cocina de autor para todos los bolsillos, integrando innovaciones desarrolladas por su departamento de I+D+i, sin dejar de lado sus clásicos que la posicionan como referente en la restauración urbana.
Platos destacados y novedades
Entre las novedades principales están las Croquetas de Carbonara con Guanciale, una reinterpretación del clásico plato italiano, y el Lingote de Carrillada de Ternera, presentado con patata panadera y reducción de su propio jugo. Ambas opciones resaltan por su sabor intenso y textura cremosa.
En el apartado de brunch, La Rollerie amplía su oferta con creaciones como el Benedictine Bangkok, que combina sabores tradicionales con toques asiáticos, elaborado con carrillada de ternera, curry y coco, servido sobre pan brioche. Además, se incorporan postres como la Torrija de Brioche con caramelo salado y chantilly, que actualiza un clásico con un toque moderno.
Platos emblemáticos y ambiente
El Cordón Bleu Original sigue siendo uno de los favoritos, con salsa Aurora y especias provenzales. La oferta se completa con torres de Cinamon Rolls, tartas artesanas, tortitas y crepes, ideales para desayunos y brunch que se mantienen como uno de los grandes atractivos de la cadena.
La marca continúa fusionando tradición con innovación, creando un espacio para disfrutar en cualquier momento del día, desde un desayuno hasta una cena. Sus locales ofrecen un ambiente acogedor, decoración cuidada y una propuesta gastronómica que combina calidad y creatividad.
Con 21 establecimientos actualmente operativos y planes de expansión en marcha, Inversiones Venespor refuerza su liderazgo en el sector de la restauración urbana. Su equipo, formado por cerca de 60 profesionales, trabaja en la innovación constante, respaldada por cocinas centrales en Alcalá de Henares y nuevos proyectos en desarrollo.