En 2026, Smöoy presenta MÖON, un nuevo concepto de yogur helado personalizado con toppings y base de bizcocho, diseñado para adaptarse a las tendencias de consumo. Además, lanza ediciones especiales para celebrar el Año Nuevo Chino y San Valentín, con sabores y presentaciones temáticas. La estrategia de innovación de la marca incluye ampliar su catálogo de productos saludables, bajos en grasas, ricos en fibra y sin gluten. Estos lanzamientos refuerzan la posición de Smöoy como una de las marcas más dinámicas en el sector de la restauración saludable, con fuerte presencia en sus diferentes modelos de negocio y expansión internacional.

Cloudbeds ha lanzado Cloudbeds Collection, una selección mundial de 100 establecimientos hoteleros independientes que representan la innovación y diversidad del sector. España cuenta con varias propiedades reconocidas por su creatividad, diseño y enfoque comunitario. Este movimiento resalta a los hoteleros que optan por la independencia para ofrecer experiencias únicas y auténticas, utilizando la plataforma Cloudbeds para gestionar sus operaciones y diferenciarse frente a las grandes cadenas. La iniciativa refleja la tendencia hacia un turismo más personalizado y consciente, valorando la autenticidad y la conexión con las comunidades locales.

En 2026, la gastronomía apuesta por la personalización y el uso de ingredientes naturales, con el helado artesanal como protagonista. Crem de Lux lidera esta revolución ofreciendo sabores exclusivos y colaborando directamente con chefs para crear helados salados y propuestas innovadoras. La tendencia incluye maridajes con vinos, integración en platos principales y la fusión de culturas culinarias. La innovación en la alta cocina busca diferenciarse mediante sabores únicos, técnicas artesanales y propuestas que potencian la experiencia del comensal. Este movimiento redefine el futuro de la gastronomía de vanguardia.

La cadena de restaurantes La Rollerie, parte del grupo Inversiones Venespor, lanza su carta de invierno 2025-2026. La propuesta combina recetas tradicionales con técnicas modernas, destacando platos como croquetas de Carbonara y el Lingote de Carrillada de Ternera. Incluye brunchs innovadores, postres contemporáneos y platos emblemáticos como el Cordón Bleu. La marca mantiene su esencia de ofrecer una experiencia gastronómica accesible y sorprendente, con un enfoque en calidad y creatividad. La expansión del grupo continúa con nuevos locales y proyectos en marcha, consolidando su posición en el sector de la restauración urbana.