La reconocida cadena Canel Rolls, propiedad de Inversiones Venespor, amplía su presencia en Madrid con la apertura de su undécimo local en Colmenar Viejo. Ubicado en el C.C. El Ventanal de la Sierra, este establecimiento refuerza su estrategia de crecimiento en la comunidad. Con un diseño moderno y una oferta basada en sus famosos rolls de canela artesanales, la franquicia apunta a consolidarse como referente en el segmento. La expansión forma parte del plan estratégico hasta 2030, que prevé abrir 40 nuevos locales en diferentes regiones.

En 2026, la gastronomía apuesta por la personalización y el uso de ingredientes naturales, con el helado artesanal como protagonista. Crem de Lux lidera esta revolución ofreciendo sabores exclusivos y colaborando directamente con chefs para crear helados salados y propuestas innovadoras. La tendencia incluye maridajes con vinos, integración en platos principales y la fusión de culturas culinarias. La innovación en la alta cocina busca diferenciarse mediante sabores únicos, técnicas artesanales y propuestas que potencian la experiencia del comensal. Este movimiento redefine el futuro de la gastronomía de vanguardia.

La cadena de restaurantes La Rollerie, parte del grupo Inversiones Venespor, lanza su carta de invierno 2025-2026. La propuesta combina recetas tradicionales con técnicas modernas, destacando platos como croquetas de Carbonara y el Lingote de Carrillada de Ternera. Incluye brunchs innovadores, postres contemporáneos y platos emblemáticos como el Cordón Bleu. La marca mantiene su esencia de ofrecer una experiencia gastronómica accesible y sorprendente, con un enfoque en calidad y creatividad. La expansión del grupo continúa con nuevos locales y proyectos en marcha, consolidando su posición en el sector de la restauración urbana.